Následující salát, který Ti představím miluje celá naše rodina. Jelikož jsou v salátu použity ochlazující a osvěžující prvky, jedná se o skvělý pokrm pro teplé jarní a letní dny.
My jej připravujeme jako lehkou večeři, když nemáme příliš hlad a chceme zbaštit alespoň lehkou chuťovku. Salát také využíváme jako zdravou přílohu k masům nebo k rybám.
Salát vyniká specifickou chutí díky semínkům ochucených umeoctem a sójovou omáčkou. Díky tomu je tento na první pohled obyčejný salát neobyčejným a nezaměnitelným.
Na přípravu salátu budeš potřebovat (cca 2 porce):
1 okurka
1 červená paprika
1 menší vanička cherry rajčat
2-3 hrsti čerstvé bazalky
Cca 150g sýru feta (nebo balkánský sýr)
1 menší červená cibule
1 hrst slunečnicových semínek
1 hrst dýňových semínek
Umeocet
Kvalitní sójová omáčka
Olivový olej
Sůl
Pepř
Citrónová šťáva
Kde sehnat sójovou omáčku a umeocet?
Kvalitní sójovou omáčku a umeocet koupíš v obchodě se zdravou výživou nebo na e-shopech. Konkrétní tipy najdeš v Luštěninovém eBooku, ve kterém se podrobně věnuji fermentovaným potravinám a pokrmům.
Postup
Začneme s přípravou semínek. Na rozpálenou pánev dáme dýňová a slunečnicová semínka, která nasucho opražíme. Jakmile začnou lehce zlátnout, sporák vypneme a rozprašovačem je postříkáme sójovou omáčkou a umeoctem. Pokud rozprašovač nemáš, přilij sójovku s umeoctem na pánev a pořádně vše promíchej.
Zeleninu a sýr pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy. Přidáme lístky bazalky a cibuli pokrájenou na tenké měsíčky.
Dále si připravíme dresink. Pár lžic olivového oleje smícháme se solí a pepřem a lehce zakápneme citrónovou šťávou. Připravený dresink přidáme k salátu a vše důkladně promícháme.
Salát servírujeme na talíř k masu nebo samostatně do menší misky posypaný opraženými semínky.
Mou vášní je výživa. Zažívám radost pramenící z pevného zdraví a vnitřní spokojenosti a své nadšení předávám druhým prostřednictvím výživy. Seznamuji především maminky s principy zdravého stravování, aby mohly probouzet zvědavost a radost z vyváženého jídla i v těch nejmenších strávnících. Inspiruji a pomáhám s úpravou pokrmů tak, aby byly plnohodnotné a zároveň, aby chutnaly všem členům rodiny.