Dali byste si něco dobrého, ale nechce se Vám trávit půlka dne u plotny? 🙂 Prima, mám pro vás řešení. Uvařte si SKVĚLÉ, VEGAN a SUPER JEDNODUCHÉ čočkové curry.
1 šálek (250g) černé čočky beluga v suchém stavu
Velká plechovka kokosového mléka (400 ml)
Menší cuketa
1 větší cibule
3 stroužky česneku
Střední mrkev
1 rajče
Hrst nakrájeného Jidášova ucha
Curry koření (2 lžičky a více)
Římský kmín (2 lžičky a více)
Sůl, pepř
Pár kapek citrónové šťávy
Olej
Čerstvý koriandr
Voda
Jak na čočkové curry
Na oleji zpěňte najemno nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájenou mrkev, cuketu a česnek. Přisypte koření. Jakmile se koření rozvoní, přidejte nejlépe předem nafermentovanou (24h namočenou ve vodě s pár kapkami citrónové šťávy) a pod tekoucí vodou propláchnutou čočku.
Proč u luštěnin nikdy nevynechávat fermentaci? Zbavíte se nadýmání, posílíte zažívání a obranyschopnost organismu, využijete maximum vitamínů a živin a snížíte množství antinutričních látek v luštěninách na minimum. Mrkněte do Lušteninového průvodce a staňte se mistry fermentace ještě dnes.
Dále k čočkové směsi přidejte předem namočené sušené Jidášovo ucho pokrájené na drobné plátky. Pokud máte čerstvé, není třeba namáčet.
Přidejte na drobné kousky nakrájené rajče. Zalejte vodou v takovém množství, aby byla čočka ponořena plus zůstal cca 1 centimetr vody nad čočkou (pokud by směs byla příliš hustá, můžete směs kdykoliv více naředit). 5 min před koncem vaření přidejte kokosové mléko a trochu citrónové šťávy. Případně ještě dochuťte kořením.
Čočkové curry podávejte s uvařenou jasmínovou nebo basmati rýží a natrhaným čerstvým koriandrem. Můžete také přidat pita chléb.
Dobrou chuť.
Už jste zkoušeli skvělé čokoládové brownies z luštěnin? Že ne? Stáhněte si Luštěninového průvodce ZDARMA (3 úpravy luštěnin, které by Vás nenapadly) a zažijte čokoládovou explozi :-).
Nemáte čas vařit? Hodily by se vám fofr recepty a praktické vychytávky na rychlé vaření s luštěninami? Začtěte se do Luštěninového fofr průvodce a naskočte na luštěninovou fofr vlnu.
Mou vášní je výživa. Zažívám radost pramenící z pevného zdraví a vnitřní spokojenosti a své nadšení předávám druhým prostřednictvím výživy. Seznamuji především maminky s principy zdravého stravování, aby mohly probouzet zvědavost a radost z vyváženého jídla i v těch nejmenších strávnících. Inspiruji a pomáhám s úpravou pokrmů tak, aby byly plnohodnotné a zároveň, aby chutnaly všem členům rodiny.