Milujete vejce, ale klasických míchaček a omelet jste již přejedení? Vyzkoušejte turecká vejce Çılbır.
Turecká vejce Cilbir jsou charakteristická kombinací rozpuštěného pikantního másla, svěžího jogurtu a ztracených vajec. Skvěle se hodí k večeři nebo jako brunch.
NA 1 PORCI BUDE POTŘEBA
2 vejce
1 řecký jogurt
Kopr
Máslo
Sůl, pepř
Mletá paprika pálivá (případně sladká nebo uzená)
1 stroužek česneku
Ocet
Kvásková bagetka
Pesto z medvědího česneku
Začneme s přípravou ztracených vajec. Do hrnce dáme vodu, přidáme lžíci octa a přivedeme těsně pod bod varu. Opatrně do vody rozklepneme vajíčka (můžeme si pomoct tím, že vajíčka rozklepneme do naběračky a obojí ponoříme do hrnce s vodou). Vaříme 2-4min tak, aby bílek byl uvařený a žloutek zůstal tekutý.
Česnek utřeme se solí. Společně s koprem vmícháme k jogurtu a směs rozprostřeme na talíř. V rendlíku si rozehřejeme máslo, ke kterému přidáme menší množství pálivé papriky. Množství volíme dle chuti.
Na připravený talíř s jogurtem dáme vajíčka, polijeme máslem s mletou pálivou paprikou a lehce opepříme. Podáváme s opečenou kváskovou bagetkou, kterou můžeme potřít pestem z medvědího česneku, jehož sezona je aktuálně v plném proudu.
Mou vášní je výživa. Zažívám radost pramenící z pevného zdraví a vnitřní spokojenosti a své nadšení předávám druhým prostřednictvím výživy. Seznamuji především maminky s principy zdravého stravování, aby mohly probouzet zvědavost a radost z vyváženého jídla i v těch nejmenších strávnících. Inspiruji a pomáhám s úpravou pokrmů tak, aby byly plnohodnotné a zároveň, aby chutnaly všem členům rodiny.